Mollejas de lechazo sobre lecho de rucula y mermelada de naranja a la sidra
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Pija,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 gramos mollejas de lechazo- Mermelada de naranja amarga
- Sidra
- 4 ajos laminados
- 5 cucharadas deaceto de modena
- Sal
- Guindilla
- Rucula
- Aceite de oliva virgen
- 1 vaso de agua
- 8 arandanos
