Mollejas a la zamorana
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 800g de mollejas de ternera
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- Cayena
- Sal gorda
- Pimentón okal
- 5 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Coñac
- 2 rebanadas de pan