Molleja de ternera glaseada,cafe,cacao y trigo mote Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de mollejas de ternera
50 g de mantequilla
70 g cacao en polvo
1l fondo oscuro
50 g azucar
30 g cafe soluble
200 g de trigo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
100 g de tirabeques en juliana