Mis huevos rancheros Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Primero
Estilo: Cocina mexicana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 tortillas de maiz
4 huevos
1 cebolla
1 chile verde
500 gramos tomate frito
3 dientes de ajo
1 cucharadita pimentón
2 cucharadas aceite de girasol
1 cucharadita sal
  1. Receta paso a paso
  2. Picamos la cebolla, los ajos y el chile y lo ponemos a pochar con un poco de aceite.

    Añadimos el pimentón y seguidamente el tomate frito. Rectificamos de sal y reservamos.

    Pasamos por una sartén con aceite caliente las tortillas un minuto por cada lado y las reservamos.

    Freimos los huevos a modo tradicional con un poco de sal.

    Servimos la tortilla con el huevo y unas cucharadas generosas de salsa picante de tomate.