Miniestofados de cerdo ibérico Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g solomillo de cerdo ibérico
16 ciruelas pasas sin hueso
3 chalotas
1 puñado de castañas asadas
1 vaso de moscatel o mistela
1/2 cucharada de harina
2 pellizcos de tomillo
Aceite de oliva
Sal
1 lámina de hojaldre
1 huevo para pintar