- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la base- 225g de galletas maría o digestive picadas
- 120g de mantequilla
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- Para el relleno
- 625g de queso de untar
- 180g de azúcar blanco
- 250ml de nata de montar 35%mg
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
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- Para la salsa
- 400g fresas
- 60g azúcar
- 50ml agua
- 1 cucharada de almidón de maíz (8g)
- Preparación de la receta
Calentamos la fresa con el azúcar, aplastándolos un poco para que suelten el jugo. Añadimos el agua mezclada con la maicena para espesar la salsa. Reservamos cubierto con film a piel hasta que vuelva a temperatura ambiente.
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En primer lugar, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la mantequilla, fundida, y las usamos para cubrir la base y los laterales. Metemos en la nevera a que se endurezca o congelamos 15 minutos.
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A continuación, en un bol y utilizando una batidora de varillas, batiremos el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la nata y batimos de nuevo. Hay que batir durante al menos 2 minutos o hasta que la mezcla esté bien cremosa y firme. Ojo, que si nos pasamos se puede cortar la nata y la crema se echará a perder.
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Rellenamos los moldes. Decoramos con la salsa.
