Mini panes de habitas y queso de cabra
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
475 gr Harina de fuerza
275 ml Agua
3 cucharadas Aceite
2 cucharaditas Levadura seca de panadero
1/2 cucharadita Pimienta
1 cucharadita Sal
1 pizca Azúcar
8 ramitas Cebollino fresco picado
100 gr Habitas frescas
200 gr Queso de cabra
Leche para pincelar
- Receta paso a paso
- En un bol mezclamos la harina junto con el resto de ingredientes sólidos. A parte, mezclamos el agua y la sal e incorporamos poco a poco el resto de ingredientes ya mezclados. Mezclamos hasta que el agua se incorpore a la mezcla y amasamos hasta conseguir una masa elástica y deje de ser pegajosa.
Tapamos la masa con film y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño, este será el primer levado.
Pasado este tiempo, estiramos la pasa e incorporamos las habitas y el queso de cabra troceado, amasamos de manera que queden distribuidos de forma uniforme por toda la masa. Cortamos porciones del tamaño deseado de los panecillos e introducimos cada porción en un molde individual. Cubrimos y dejamos que suban durante una hora aprox, o hasta que doblen el tamaño.
Pintamos cada panecillo con leche y espolvoreamos con pimienta molida.
Horneamos a 220º durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Retiramos sobre una rejilla para enfriar.