Mini bundt cakes de almendra sin gluten y sin lactosa Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Para intolerancias alimenticias,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 huevos medianos
125 gr de azúcar blanca
125 gr de almendra molida
15 ml de zumo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura de limón
azúcar glas para decorar
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 175º, con calor arriba y abajo
    Engrasar el molde con spray desmoldante y reservar.
    Separar las claras de las yemas.
    Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
    Agregar la almendra molida, el zumo y la ralladura de limón y la canela. Mezclar.
    Montar las claras a punto de nieve, verter en la preparación anterior y mezclar con movimientos envolventes.
    Verter la mezcla en el molde e introducir en la zona central del horno durante 35 minutos aproximadamente.
    Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla durante 10 minutos.
    Desmoldar y dejar que terminen de enfriar sobre la rejilla.
    Una vez fríos, espolvorear con azúcar glass
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