Mini brochetas de oveja (Arrosticini) Por: Silvia Colloca
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina italiana, Barbacoa,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de carne de muslo de oveja deshuesada
Sal en escamas
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, cortamos la carne en dados pequeños, para que se hagan rápido y la grasa se derrita.

  3. Pinchamos los dados de oveja en unas brochetas de bambú remojadas previamente y las cocinamos a la brasa en una barbacoa.

  4. Cuando hayan dorado, sazonamos con sal y servimos.