Hoja de impresión de Mini albóndigas con gambas del cau

Mini albóndigas con gambas del cau Por:

Claves: Ingr. prin.:Pescados y Mariscos; Plato:Principal; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: Celebraciones,; Tiempo: alto; Dificultad: medio

Ingredientes principales: • 1/4 kg. de carne picada 150 gr. de ternera y 100 gr. de cerdo.; • ½ kg. de gambas peladas.; • 100 gr. de harina, 100 gr. de miga de pan, tres dientes de ajo, perejil.½ vaso de leche, sal y pimienta y 1 guindilla; • 1 huevo. ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo; • 1 cebolla, 80 gr. de salsa de tomate,1 tapón de vino dulce pedro ximénez o similar y 1 vaso de vino tinto; • 1 vaso de fumet de pescado