Milhojas de foie, manazana verde y cebolla confitada Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Cebolla 300 gr
Mantequilla 25 gr
Azucar 50 gr
Foie mi cuit 300 gr
Manzana verde 2 unid.
Pedro ximenez 500 cc
Gelatina 2 hojas
Piñones tostados
Vinagre de modena 250 gr
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