Milhojas de verduras con ricotta
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina de fiesta,
Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 láminas de pasta filo- ½ Calabacín
- 1 Puerro
- 150 g de queso ricotta
- 250 g de gambones pelados
- Sal
- Pimienta
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos y picamos el puerro y el calabacín. Los doramos en una sartén al fuego con aceite de oliva. Salpimentamos.
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Por otro lado, troceamos los gambones y los añadimos a la sartén.
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Precalentamos el horno a 220ºC.
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A continuación, cortamos 8 rectángulos de pasta filo y los unimos de dos en dos untándolos con aceite. Horneamos a 220º C durante unos minutos hasta que estén crujientes.
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Cuando la pasta esté lista, montamos las milhojas alternando capas de pasta filo con capas de sofrito y ricotta.
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Terminamos con espolvoreando un poco de cebollino picado por encima. Y… ¡Listo para comer!
