Milhojas de manzana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato: 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A domicilio,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 manzanas reineta- 1 el zumo de un limón hermoso
- 300 g azúcar
- cucharadita canela
- Receta paso a paso
- Preparamos el caramelo calentando en un cazo a fuego suave 200 g de azúcar con dos cucharadas de agua.
Vertemos el caramelo en un molde rectangular y lo extendemos bien por todo el fondo y las paredes.
Pelamos las manzanas, las partimos en cuartos y hacemos láminas finas.
Colocamos en el molde dos o tres capas de láminas de manzanas, espolvoreamos con azúcar y rociamos con un poco de zumo de limón. Seguimos alternando capas de manzana, azúcar y limón hasta terminar todos los ingredientes.
Cubrimos con un film transparente, colocamos un peso encima y reservamos en la nevera toda la noche. Al día siguiente quitamos el peso y el film, vertemos en un cuenco el líquido que habrá soltado la fruta y lo reservamos.
Horneamos el milhojas durante 1 hora en el horno precalentado a 170º. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar y lo desmoldamos volcándolo sobre una fuente.
Mezclamos en un cazo el jugo de las manzanas que habíamos reservado con el caramelo que queda en el molede, le damos un hervor y lo dejamos enfriar.
Servimos el milhojas frío, cortado en rodajas, rociado con este caramelo y espolvoreado con un poco de canela.
