Milhojas de manzana roja y queso curado con corazon de nuces Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 manzana rojas
50gr queso curado en rojadas muy finas
300ml vino tinto dulche
100gr azucar
5 nuchel limpias
queso curado para decorar
1 nuce para decorar
  1. Receta paso a paso
  2. Para la manzana:
    Limpiar la manzana en el interior.
    Cortarla en rojadas.
    En una sarten antiadherente poner el vino y el azucar.
    Poner sobre el fuego y anadir las rojadas de manzana.
    Dejar cocinar para 2 minutos por lado.
    Apagar el fuego y reservar.
    En dos anillos componer el dulche.
    Poner una rojada de manzana, trocitos de nuces y el queso curado.
    Continuar hasta terminar los ingredientes.


    Para la reduccion de vino tinto:
    Dejar reducir a fuego bajo el vino de coccion de la manzana hasta que se espese formando como un caramelo.


    Para emplatar:
    Poner la manzana en el centro del plato y sacar el anillo.
    Condimentar con el caramelo por encima de la manzana y decorar con queso curado y nuces.
    Buen provecho!!!!
    :-)
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