Milhojas cremoso de patata y queso azul Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 láminas de hojaldre
400 g de patatas y cebolla en conserva
250 g de roquefort
100 g de nata espesa
Perejil
Cebollino
1 Huevo batido
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, disponemos una capa de masa de hojaldre sobre una hoja de papel vegetal o la plancha de silicona.

  3. Cubrimos con las patatas con cuidado de respetar 2 cm de borde para pegar la segunda capa de masa.

  4. Seguidamente, cortamos el queso roquefort en cubitos pequeños y los ponemos sobre las patatas. Cubrimos con la nata y espolvoreamos las hierbas picadas.

  5. Precalentamos el horno a 190ºC.

  6. A continuación, pintamos los bordes con huevo batido y cubrimos con la segunda capa de hojaldre. Hacemos presión para que queden completamente sellados.

  7. Horneamos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.

  8. Pasado este tiempo, emplatamos y servimos muy caliente.