Milanesas con tomate y albahaca con patatitas Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 filetes limpios de ternera blanca
100 g de harina
2 Huevos batidos
100 g de pan rallado
Aceite de oliva
Aceite de girasol
3 Tomates
1 manojo de albahaca fresca
1 bolsa de patatas pequeñitas
100 g de mantequilla
Sal
Pimienta
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, vamos a cocinar las patatas en una sartén con un poco de mantequilla. Cuando estén doradas, les espolvoreamos por encima un poco de perejil y un poco de sal.

  3. Por otro lado, empanamos los filetes. Los salamos y los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

  4. Freímos los filetes en una sartén con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de girasol. Los reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

  5. A continuación, troceamos los tomates y los mezclamos con hojas de albahaca, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.

  6. Emplatamos nuestra milanesa y la acompañamos de las patatas y de la ensalada de tomate y albahaca.

  7. Servimos.