Milanesa de atún
Por:
Iñaki Oyarbide

- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 escalopes finos de atún
40 g de harina
3 huevos
40 g de pan rallado
2 dl de aceite de oliva virgen
4 cucharadas de salsa tártara
Sal
Pimienta blanca
- Preparación de la receta
Salpimentar los escalopes de atún y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.
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Freírlos en el aceite de oliva a alta temperatura nada más que vuelta y vuelta.
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Escurrir, secar y servir acompañados de la salsa Tártara.