Mil hojas de manzana al jengibre con crema de calabacín y parmesano Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Primero
Estilo: Cocina afrodisíaca,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 gr carne picada
25 gr piñones
100 gr cebolla
30 gr harina
150ml leche
2 unid manzanas grandes golden
1 unid calabacín
50 gr queso parmesano
1 cuch. mantequilla
nuez moscada
jengibre en raiz
sal
pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Pochar la mitad de la cebolla y cuando este blandita añadir la carne y los piñones. Salpimentar a gusto y rallar un poco de jengibre, cuando este hecha, apartar.

    Cortar las manzanas en finas rodajas para poder montar las mil hojas, colocar una rodaja en una base engrasada, colocar un poco del preparado de relleno, colocar otra rodaja de manzana encima y repetir hasta tres o cuatro pisos.Montar una mil hojas por comensal.

    Para la crema colocar el calabacín pelado y el resto de la cebolla en una cazuela y dorar, añadir la leche, la harina, un poco de sal a gusto y una pizca de nuez moscada. Una vez este empiece a hervir, pasar la batidora para conseguir una crema fina, añadir una cucharada pequeña de mantequilla. Probar y rectificar el gusto.

    Verter por encima de las manzanas y espolvorear el queso parmesano.
    Colocar en el horno durante 25 minutos 15Oº grados y gratinar al final
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