Migas maquilladas con huevo poché
Por:
Julius - Julio Bienert

- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 paquete de migas ya preparadas
1 Chorizo de pueblo para cocinar
2 lonchas de jamón ibérico
1 Huevo
Ramitas de cebollino
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 250ºC.
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En primer lugar, cortamos el chorizo en trocitos y lo salteamos en una sartén.
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Por otro lado, ponemos el jamón sobre papel sulfurizado y lo horneamos para que se quede crujiente.
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En la misma sartén en la que hemos preparado el chorizo, cocinamos las migas con unas gotas de agua. Añadimos el chorizo.
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Después, preparamos el huevo poché. Forramos un vaso bajo con papel film y echamos el huevo y cebollino picado muy fino. Cerramos el papel film hasta hacer un saquito.
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Ponemos a hervir agua en un cazo y, entonces, metemos el huevo. Cocinamos hasta que se cueza.
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Emplatamos las migas y las terminamos con el huevo poché y el jamón crujiente.
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Servimos.