Migas de pastor
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Plato ?nico 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 HOGAZA DE PAN DEL DIA ANTERIOR- 4 CORTADAS DE PANCETA
- 4 CORTADAS DE MAGRO DE CABEZA
- 1 CABEZA DE AJOS
- 1K. DE UVA
- ACEITE Y SAL
- Receta paso a paso
- SE CORTA LA HOGAZA EN TROZOS PEQUEÑOS Y SE ROCIAN CON AGUA, PARA HUMEDECER EL PAN.
EN LA SARTEN O DONDE VALLAMOS A HACER LAS MIGAS, SE FRIEN PRIMERO LOS AJOS, DESPUES LA PANCETA CON SAL Y POR ULTIMO EL MAGRO TAMBIEN CON SAL, SE RESERVA AL LADO DEL FUEGO PARA MANTENER EL CALOR.
EN ESE MISMO ACEITE, SE ECHA EL PAN REMOJADO Y SE VA DONDO VUELTAS Y SEPARANDO HASTA QUE ESTEN UN POCO DORADAS Y SUETAS, TIENEN QUE QUEDAR SUELTAS Y UN POCO BLANDITAS, SIN QUE LLEGUEN A CRUJIENTES, SE PRUEVAN DE SAL Y SE SIRVEN ACOMPAÑADAS DE LA CARNE, LOS AJOS Y LA UVA
