Mero a la parrilla con puré de banana Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Filetes de mero
Aceite de oliva
2 bananas grandes
1 tomate
cebolla
caldo de verduras
Sal
15 g mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar y trocear el plátano, el tomate y media cebolla.

  3. Incorporar todo en una cazuela con un vaso de agua y sal. Tapar y cocer hasta que el líquido casi se haya evaporado y el plátano esté tierno. Incorporar la mantequilla derretida y triturar hasta conseguir un puré.

  4. Hacer el mero a la parrilla. Servir el mero con el puré de banana.

  5.