Mermelada de tomate
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kilo de tomate pera maduro.- 400 gramos azúcar
- Receta paso a paso
- Ponemos un cazo con agua al fuego, y cuando rompa a hervir, escaldamos los tomates durante 30 segundos, esto sirve para quitar la piel con facilidad.
Los pelamos y los picamos en trozos medianos para que se hagan bien. Aproximadamente 2 horas.
Los ponemos en una olla con el azúcar y cocemos a fuego lento, fuego bajo para que no se queme.
Removiendo de vez en cuando para que no se pegue, ya que va a estar mucho tiempo al fuego. Al estar tanto tiempo pierde el agua y se concentran todos los sabores del tomate y del azúcar.
Queda una textura grumosa, que se puede variar, utilizando una batidora.
