Merluza con salsa de pimiento morrón asado, berza y espinacas
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Ambiente: Light,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Merluza 100 grs. Berza 200 grs. Espinacas 200 grs. Pimiento morrón 100 grs. Ajo Tomate 100 grs. Caldo de verduras. Aceite
- Preparación de la receta
- - Cortamos el pimiento morrón por la mitad y lo metemos al horno. Hacemos lo mismo con la cabeza de ajo y el tomate que horneamos durante 30 minutos.
- - Picamos la berza, y la dejamos hirviendo 2 minutos. Después la ponemos en agua fría y la escurrimos para luego saltearla.
- - Sacamos el pimiento, el tomate y la cabeza de ajo del horno. Quitamos la piel del tomate y lo trituramos con los ajos, el pimiento, el caldo de verduras y tomillo.
- - El lomo de merluza lo doramos en la sartén con una pizca de aceite y sal para luego hornearlo 5 minutos.
- - Salteamos la berza y las espinacas en el WOK 2 minutos.
- - Por último, emplatamos la salsa con el salteado de espinacas y berza y el lomo de merluza.
