Merluza marea negra Por: Pedro Larumbe
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 lomos de merluza de 180 g cada uno
8 Chipirones
Aceite de oliva
Cebolla
Zanahoria
Puerro
8 cucharadas de crema de marisco (ligera)
2 copas de vino blanco seco
2 bolsas de tinta de calamar
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los chipirones. Los reservamos.

  3. Hacemos la salsa.

  4. Vaporizamos la merluza sazonada.

  5. Hacemos los chipirones.

  6. Presentamos el plato con la salsa como base, la merluza en el centro y los chipirones como guarnición.