Merluza en salsa de naranja Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 g de merluza limpia
1 naranja
200 g de guisantes
100 g de gambas peladas
harina
½ litro de caldo de pescado
espesante
perejil
aceite
sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Rehogar los guisantes, añadir el zumo de la naranja, el caldo de pescado y el perejil. Dejar hervir unos minutos y dejar ligada.
  3. - Cortar la merluza en supremas, sazonar, enharinar y dorar la superficie.
  4. - Añadir a la salsa junto con las gambas y terminar de cocinar.
  5. - Servir
array(7) { ["receta"]=> string(27) "merluza-en-salsa-de-naranja" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }