Merluza en salsa de naranja
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
600 g de merluza limpia- 1 naranja
- 200 g de guisantes
- 100 g de gambas peladas
- harina
- ½ litro de caldo de pescado
- espesante
- perejil
- aceite
- sal
- Preparación de la receta
- - Rehogar los guisantes, añadir el zumo de la naranja, el caldo de pescado y el perejil. Dejar hervir unos minutos y dejar ligada.
- - Cortar la merluza en supremas, sazonar, enharinar y dorar la superficie.
- - Añadir a la salsa junto con las gambas y terminar de cocinar.
- - Servir
