Merluza con piquillos y falsas angulas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 lomos de merluza
3 Pimientos del piquillo en conserva
1 Guindilla cayena
1 paquete de sucedáneo de angulas
1 diente de ajo
½ vasito de vino manzanilla
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil fresco
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, picamos los ajos y los rehogamos en una sartén con un chorro de aceite.

  3. Incorporamos a la sartén el sucedáneo de angulas, los pimientos y la cayena troceada. Dejamos cocinar un minuto y agregamos los lomos de merluza y el vino. Dejamos que evapore el alcohol.

  4. Emplatamos y espolvoreamos perejil picado.

  5. Servimos.