Merluza apanada en harina de maiz, sobre locro de zapallo con papa y queso de jauja a la plancha Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg zapallo macre
250 gr queso serrano
150 gr huacatay
500 gr de papa huayro
300 gr aji amarillo
250 gr cebolla roja
4 unid dientes de ajos
400 ml fondo de ave
200 gr merluza sin espinas
300 gr harina de maiz
c/n sal
c/n pimienta
2 unid huevo
c/n aceite
c/n azucar
  1. Receta paso a paso
  2. quitar las semillas de aji amarillo, una vez quitada blanquearlas a partir de frio por unos 15 min.
    por otro lado cortar la cebolla en cuadraditos y machacar el ajos hasta formar una pasta