Merluza al papillote con verduras asadas y salsa de tomate perfumada con aceite de albahaca Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 merluza fresca
150g de gambas peladas
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
300g de setas (champiñones, girgolas, shitake....)
1 ajo
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
Jengibre en raiz
Sal
Pimienta
Pimentón
Para el aceite de albahaca:
10 -12 hojas de albahaca fresca
1/2 taza de aceite acalórico de ordesa
El zumo de 1/2 limón
Para la salsa de tomate:
1 lata de tomate triturado natural
1/2 cebolla
1 ajo
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta
array(7) { ["receta"]=> string(91) "merluza-al-papillote-con-verduras-asadas-y-salsa-de-tomate-perfumada-con-aceite-de-albahaca" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }