Por cada clara de huevo, tenemos que utilizar 100 g de azúcar. Es muy  importante respetar esta proporción.

Batir enérgicamente las claras con el azúcar en un cuenco hasta que podamos volcarlo y las claras se aguanten perfectamente.

A continuación, ponemos un papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y vamos poniendo cucharadas de merengue o también podemos ayudarnos con una manga pastelera para que queden con una forma más bonita. 

Horneamos durante una hora a 125º C y ya estarán listos.

Receta propuesta por Angelita Alfaro