Menestra de verduras con huevo y jamón
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tupper,
Veraniega,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Coliflor Zanahoria Guisantes Cebolleta Cardo Vainas Jamón ibérico 2 lonchas Huevo
- Preparación de la receta
- - Tostamos el jamón en el horno.
- - Picamos cebolleta y la pochamos. Cuando esté pochada, añadimos agua a la cazuela y metemos las verduras (guisantes, zanahoria picada, vainas picadas). Una vez que hayan pasado 3 o 4 minutos echamos la coliflor picada y el cardo. Lo dejamos todo al fuego unos 15-20 minutos.
- - Escalfamos el huevo en una cazuela con agua hirviendo.
- - Sacamos el jamón del horno.
- - Emplatamos la menestra de verduras con el huevo escalfado y el jamón tostado por encima.
