Menestra de vegetales Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Zanahoria grande
1 Puerro grande
8 Judías verdes redondas
1 Patata
1 Rama de apio
1 Puñado de guisantes
Ajo , perejil, laurel
Aceite y azafrán de hebra tostado
  1. Receta paso a paso
  2. Limpiar bien todos los vegetales y cortar a trocitos pequeños.
    Poner una olla al fuego con aceite y echar todas los vegetales y dar unas vueltas, sazonar a gusto y añadir agua y cocer.
    En un mortero echar un ajo y picar, el azafrán y seguir picando y por último el perejil, cuando esté todo bien majado echar a la olla, poner una hoja de laurel y en 25 minutos estará lista.
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