Melón con gelatina de lima y salmón ahumado Por: Iwao Komiyama - Kique Castro
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Melón
Salmón ahumado
Hojas de gelatina
Lima
Azúcar
Agua
Cebollino
Raíz de jengibre
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, ponemos en un cazo agua y azúcar con zumo de lima y un poco de ralladura de jengibre, añadimos la gelatina cuando se haya calentado un poco y dejamos enfriar.

  3. Con el sacabolas hacemos unas bolas de melón, y cortamos el salmón en tacos. Montamos.