Melocotones flambeados Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de melocotones medianos
¼ l de agua
40 g de azúcar avainillado
1 dl de ron
  1. Preparación de la receta
  2. - En una cazuela plana y amplia, disponer los melocotones pelados, uno junto a otro.
  3. - Rociar con el agua, tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego normal durante 10 minutos.
  4. - Con la ayuda de unas pinzas de cocina, retirar la fruta.
  5. - Hacemos un corte sin llegar al final a las mitades de melocotón como si fuera un abanico.
  6. - Echamos brandy, azúcar y flambeamos.
  7. - Servir inmediatamente.
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