Melocotones flambeados
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Friends,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 kg de melocotones medianos - ¼ l de agua
- 40 g de azúcar avainillado
- 1 dl de ron
- Preparación de la receta
- - En una cazuela plana y amplia, disponer los melocotones pelados, uno junto a otro.
- - Rociar con el agua, tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego normal durante 10 minutos.
- - Con la ayuda de unas pinzas de cocina, retirar la fruta.
- - Hacemos un corte sin llegar al final a las mitades de melocotón como si fuera un abanico.
- - Echamos brandy, azúcar y flambeamos.
- - Servir inmediatamente.
