Mejillones en salsa de yogur, tomate y mostaza
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500gr Mejillones- 1 yougur
- 4 unidades tomate natural
- 2 cucharadas mostaza
- A gusto perejil
- 200 ml vino blanco
- aceite
- sal
- 1 cucharada miel
- cantidad suficiente agua
- harina
- cebolla
- Receta paso a paso
- Quitamos el interior de los tomates, con ayuda de un saca nueces y los introducimos en el horno a 180\ 20-30 minutos con un chorro de aceite. Cuando estén hechos les pelamos y trituramos con ayuda de un pasapures o mortero.
Rehogamos la cebolla en un poco de aceite y añadimos una cucharada de harina, removemos y añadimos el tomate junto con el vino, la mostaza y la miel. Cocinamos 10-15 minutos a fugo medio y colamos la salsa al terminar.
Añadimos los mejillones a la preparación anterior y cocinamos hasta que se habrán, rectificamos de sal y añadimos el perejil picado. Esperamos hasta que deje de hervir y añadimos un yogur. Removemos bien y emplatamos.
