Mejillones en salsa de vino blanco (Zuppa di cozze) Por: Silvia Colloca
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 kg de mejillones frescos y limpios
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 Pimiento picado
2-3 dientes de ajo picados
200 ml de vino blanco
1 chorro de zumo de limón
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en una cazuela, echamos el aceite de oliva y el ajo picado.

  3. Cuando el ajo haya dorado y deje su sabor en el aceite, agregamos los mejillones limpios y el pimiento y seguimos cocinando.

  4. Regamos la cazuela con el vino blanco, tapamos y dejamos que hierva durante 3-4 minutos, hasta que los mejillones se abran.

  5. Emplatamos nuestros mejillones con su salsa y regamos con zumo de limón.

  6. Servimos.