Mejillones a mi estilo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Sexy y picante,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 Kg. Mejillones- 1 Tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 100 cc nata líquida
- sal
- fumé
- Receta paso a paso
- Se limpian muy bien los mejillones, quitando toda la suciedad exterior raspando con un cuchillo si es preciso. Se pica muy fino el ajo, la cebolla y el pimiento. Se ralla el tomate.
Se dora el ajo sin que se queme, cuando esté dorado se incorpora la cebolla y el pimiento y se sofríe. Cuando estén bien sofritos se incorpora la guindilla picada y se da unas vueltas. Se añade el tomate rallado y se sofríe todo junto. Cuando ya está listo el sofrito se moja con el fume y se deja reducir, después se añade la nata y se reduce un poco.
Se echan los mejillones y se tapan hasta que se abran todos, removiendo de vez en cuando.
Se sirve recién hecho. Se puede espolvorear con perejil picado muy fino. Y se acompaña con buen pan, que esta receta es de las que toma pan y moja.
