Mejillones a la belga Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
1 Puerro
1 Zanahoria
1 Apio
2 kg de mejillones
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos al fuego una cazuela.

  3. Troceamos las verduras picadas y las colocamos en el fondo de la cazuela junto con un poco de eneldo.

  4. Ponemos encima los mejillones, dejamos que suba la temperatura y les ponemos el vino blanco. Cuando se abran se coge la cazuela cerrada por las asas y se le dan dos golpes.

  5. Servimos.

  6. Receta propuesta por David Escudero