En primer lugar, abrimos los mejillones. Para ello, los colocamos sobre la parrilla y los cocinamos con método indirecto hasta que se abran. Reservamos.

Por otro lado, pelamos y cortamos las patatas en rodajas y la disponemos sobre papel de aluminio. Las pintamos con un poco de aceite y las salamos. Espolvoreamos un poco de matalahuva y envolvemos.

Asamos las patatas envueltas entre las brasas hasta que estén blanditas.

Mientras, en un bol mezclamos el ajo, el zumo de limón, el vino blanco y el perejil. Añadimos una pizca de sal y emulsionamos con un chorrito de aceite.

Cuando las patatas estén listas las disponemos como base del plato. Colocamos encima los mejillones, napamos con la salsita y servimos.