Marmitako de bonito Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 g de bonito del norte limpio
1 kg de patatas
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Tomates
2 Guindillas
2 Ñoras
1 dl de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos la verdura y la cortamos en dados. Troceamos también el bonito en dados.

  3. En una sartén con aceite, rehogamos las verduras. Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca. Cuando el alcohol se haya evaporado, mojamos con agua y cocemos a fuego lento.

  4. Añadimos el bonito al final de la cocción.

  5. Emplatamos y servimos.