Marinera de ensaladilla con anchoas Por: Quique Barella
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: alto
Ingredientes principales

1 bote de verduras cocidas

100 g de mahonesa

1 lata de atún en aceite

4 rosquilletas planas

4 filetes de anchoa

Cebollino

Huevos de codorniz

Flores comestibles

  1. Preparación de la receta

  2. Escurrimos la verdura, lavamos bien y la mezclamos con el atún desmigado y la mahonesa.

  3. Rellenamos una manga pastelera con la ensaladilla y reservamos en la nevera.

  4. Cocemos los huevos de codorniz durante 4 minutos y enfriamos rápidamente.

  5. Montamos la marinera cubriendo cada rosquilleta con la ensaladilla rusa.

  6. Disponemos una anchoa sobre cada rosquilleta de ensaladilla, medio huevo de codorniz y decoramos con el cebollino picado, pétalos de flor.