Manzanas rellenas de crema de gambas Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Manzanas reineta
2cucharas aceite vegetal
1 cebolla picada
250 gr gambas
2 tomates sin piel y picados
1 cuchara mantequilla
2 cucharas harina
500 ml leche
  1. Receta paso a paso
  2. Lavar las manzanas. Con un cuchillo pequeño, corte la parte de encima para usarla de tapa y reserve. Con una cuchara pequeña vaciar el interior.

    Caliente el aceite en una sarten y rehogue la cebolla y las gambas peladas durante unos 5 minutos. Añada el tomate, sal y pimienta.

    Caliente el horno a 170º C. En un cazo derrita la mantequilla a fuego lento. Añada la harina, moviendo constantemente. Cuando este bien mezclada, junte la leche poco a poco. Ir moviendo hasta obtener una consistencia de salsa blanca. Mezcle entonces la mezcla de gambas.

    Rellene las manzanas con la crema de gambas, reservando una cierta cantidad para decorar el plato. Poner las "tapas" a las manzanas.

    Unte una bandeja con mantequilla y coloque las manzanas dentro, lado a lado. Ponga el resto de la crema alrededor de las manzanas y lleve al horno durante 25 minutos.
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