Manjar de mango.
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 unidades Mango no muy maduro- 300 gramos Panela o papelón
- 1 Ralladura de limón
- 1/2 cucharadita Jengibre en polvo
- 1 sobre Gelatina sin sabor
- 1,5 litros Agua
- Receta paso a paso
- Con un pela patatas quita la piel a los mangos, esta piel la pones en una olla con un poco de agua y la hierves por unos 15 minutos. Reserva.
Corta lo mangos en tiras de unos 5 milímetros de grosor y la pones en una olla a fuego alto a hervir por unos 20 minutos junto a la panela la ralladura de limón y el jengibre.
Ahora el agua que tienes en la olla donde herviste la piel de los mangos, échala a través de un colador a la olla donde estás hirviendo los trozos de mango con la panela. En una licuadora o thermomix, licúa la piel de los mangos, y a través de un colador, el líquido que va soltando lo vas vertiendo en la olla que está hirviendo, la piel da un sabor intenso a esta preparación y es rica en vitaminas.
Ahora baja el fuego a mínimo, deja hervir al menos una hora y media mas, revuelve con frecuencia, agrega el sobre de gelatina sin sabor, revuelve bien, pon la mezcla en un recipiente y deja enfriar, mete a la nevera para que cuaje la gelatina. Ya está listo, verás que es un verdadera delicia
