Hoja de impresión de Magro de cerdo con judías

Claves: Ingr. prin.:Legumbres; Plato:Principal; Estilo: Cocina de fiesta,; Ambiente: Celebraciones, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 300 gr. de magro de cerdo cortado en dados; Un bote de judías blancas en conserva; ½ cebolla; 1 zanahoria; 4 cucharadas de tomate triturado; Un chorrito de vino tinto; Una pastilla de caldo de carne; Dos cucharadas de harina; Una hoja de laurel; . Una ramita de romero; Aceite; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
- Pela y pica la zanahoria y la cebolla.
- Mezcla la harina con sal y pimienta y enharina los trozos de magro.
- Dora la carne en una cazuela con aceite bien caliente. Retira la carne y reserva.
- En esa misma cazuela dora la cebolla y la zanahoria. Añade el tomate y el vino. Rehoga unos minutos.
- Desmenuza la pastilla de caldo en un vaso de agua y añade también al sofrito.
- Incorpora el laurel y el romero, las judías bien escurridas y la carne.
- Cocina unos minutos más a fuego suave y listo.