Magdalenas de toda la vida Por: Belén Rodríguez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina francesa, Cocina española, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

2 huevos

50 ml de leche
50 ml de aceite
120 g de harina
8 g levadura química
85 g de azúcar
Una pizca de sal
1 limón (ralladura)
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a 220ºC.

  3. En un bol batimos el azúcar y los huevos hasta que esponje. Añadimos la leche y el aceite batiendo suavemente, después la ralladura. Añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas juntas, con suavidad. Dejamos reposar la masa 1 hora en la nevera como mínimo hasta ver que se forman burbujas.

  4. Sacamos la masa de la nevera y removemos una vez más con suavidad.

  5. Llenamos una manga que habremos taponado con una pinza y vertemos el contenido en cápsulas de magdalenas hasta llegar a los 2/3. Se pueden espolvorear un poco de azúcar.

  6. Horneamos a 200ºC hasta que estén doradas. (Se pueden hornear primero a 220ºC unos 5 minutos para que se forme el copete, y luego bajar un poco el horno a 170ºC).