- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Cocina dulce,
Cocina infantil,
Ambiente: A diario,
Buffet,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g azúcar- 200 g huevos
- 270 g harina
- 15 g impulsor (levadura química)
- 200 g aceite de oliva con muy poca acidez
- 8 g ralladura de piel de naranja
- 50 g cacao en polvo
- 150 g gotas de chocolate blanco para horno
- Preparación de la receta
Mezclamos en la batidora los huevos con el azúcar durante un par de minutos sin montar demasiado.
-
Añadimos la harina, el cacao y el impulsor, ya mezclados y tamizados y la ralladura de naranja.
-
Terminamos mezclando el aceite y, por último, las gotas de chocolate blanco.
-
Dosificamos en los moldes de silicona y cocinamos en el horno a 220º C durante 20 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño de los moldes utilizados. Para asegurarnos que están cocidos introducimos un palillo en el centro, cuando salga limpio estará listo.
-
Servimos.
-
Josep Mª Ribé emplea huevos enteros, claras y yemas pasteurizadas para evitar cualquier posible contaminación. Los huevos pasteurizados se pueden encontrar en grandes superficies de alimentación. En casa podemos elaborar la receta empleando huevos frescos.
