Para comenzar, vamos a preparar la infusión. Para ello, en un cazo, vertemos el agua, el azúcar y la glucosa. Cuando comience a hervir, incorporamos los pétalos de rosa y dejamos que reduzca.

A continuación, con ayuda de un sacabolas, sacamos unas bolas de melón. 

Después, pelamos el kiwi y lo cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el mango. Mezclamos la fruta en un bol. 

Cuando la infusión haya reducido, la pasamos por un colador y la vertemos en el bol de la fruta.  Mezclamos bien y emplatamos.

Decoramos con unos pétalos y servimos.