Lubina al vapor con verduras y sopa de maiz dulce
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Ambiente: Light,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Lubina Vainas Calabacín Zanahoria Puerro Para la sopa de maíz dulce: Maíz 50 grs. Caldo de verduras. Pizca de colorante alimentario.
- Preparación de la receta
- - Cortamos las vainas, el puerro y la zanahoria. Pelamos y cortamos el calabacín.
- - En una cazuela con agua y caldo de verduras, hervimos 5 minutos las vainas, el puerro, la zanahoria y el calabacín.
- - La lubina la hacemos al vapor en la misma cazuela de las verduras, pincelándola antes con aceite y añadiéndole una pizca de sal. La dejamos 5 minutos al vapor.
- - Después, trituramos las verduras con el maiz dulce.
- - Y por último emplatamos la sopa de maíz dulce con verduras y la lubina.
