Lubina sobre compota de tomate Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Plato único
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Lubinas limpias y en lomos
6 tomates rama maduros
1 cebolleta
1 diente ajo
4 cucharadas azúcar
1 ramillete tomillo
aceite, sal, pimienta
aceite aceitunas negras
  1. Receta paso a paso
  2. Para hacer la compota pelar los tomates y quitarles las pepitas. Cortar a dados. Picarlos la cebolleta y el ajo y sofreir. Añadir el tomillo y el tomate y cocinar durante 20 minutos. Añadir el azúcar y salpimentar.
    Freir los lomos de lubina y poner sobre la base de la compota. Regar con el aceite