Lubina salvaje al horno con trigueros y chutney de uvas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 lubina salvaje (nos queramemos con cuatro porciones)- 8 puntas de espárragos trigueros
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal común
- Para el chutney:
- Mostaza en grano
- 1 clavo aromático
- Canela en polvo
- Jengibre fresco
- Curry
- Vinagre de vino blanco
- Azúcar
- Uvas
- 1 tomate rojo
- Pasas de corinto
- 1/2 cebolla
- Sal común
