Lubina en costra Por: Susana Gómez y Miguel López Castanier
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Lubina de 800 g
1 kg de champiñón
100 g de mantequilla
½ kg de hojaldre
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos el champiñón, lo cortamos y lo salteamos con mantequilla.

  3. Por otro lado, limpiamos el pescado, quitándole las espinas, y lo añadimos al salteado de champiñón. Ponemos a punto de sal.

  4. Estiramos el hojaldre y lo horneamos según indique el fabricante.

  5. Rellenamos el hojaldre con el pescado y servimos.